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單項(xiàng)選擇題

蔬菜急火快炒的主要目的是()

A.防止蔬菜中微量元素的流失
B.減少蔬菜中水溶性維生素的流失
C.減少加熱溫度對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的破壞
D.防止蔬菜感官性狀變差

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