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多項選擇題

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

A.麥汁中的硫酸鹽和亞硫酸鹽
B.泛酸鹽
C.蛋氨酸
D.銅離子

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多項選擇題

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質（）

A.蛋白質
B.多酚
C.草酸根離子
D.糊精
E.β-葡聚糖
F.氨基氮

多項選擇題

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

A.發(fā)酵溫度高
B.麥汁充氧高
C.發(fā)酵壓力高
D.酵母接種量高

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