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問答題

【簡答題】簡述BHA、BHT和PG混合使用的劑量要求？

答案： BHT最大使用量0.2g/kg，與BHA混合使用時，總量不得超過0.2g/kg，與 BHA、PG混合使用時，BHA與BH...

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答案：（1）經(jīng)過食品安全性毒理學(xué)評價(jià)證明在使用限量內(nèi)長期使用對人體安全無毒；
（2）不影響食品的感官理化性質(zhì)，對食品...

【簡答題】簡述奶類的衛(wèi)生問題及衛(wèi)生評價(jià)？

答案： ⑴奶類的衛(wèi)生問題主要有：
①奶的微生物污染
②奶中農(nóng)藥殘留
③奶中動物激素和抗生素殘留

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