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單項(xiàng)選擇題
蔬菜水果在后熟過(guò)程中口味的變化是（）
A.有機(jī)酸的酸味增強(qiáng)
B.鞣質(zhì)的澀味減弱
C.芳香物質(zhì)消失
D.口感變硬發(fā)脆
