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判斷題

麥芽制備：從成品麥芽出爐到交付使用的時間麥芽回潮期，麥芽回潮期必須大于一周。

答案：錯誤

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普通麥芽技術(shù)要求指標(biāo)，有一項指標(biāo)不合格或超過限值（水分除外），應(yīng)取樣本兩倍量重新進(jìn)行復(fù)檢，仍有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，則判整批不合格。

答案：正確

麥芽、酒花食品安全衛(wèi)生指標(biāo)中有一項不合格，則直接判該批次麥芽為不合格。

答案：正確

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