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判斷題

在貯藏過(guò)程中，光和溫度是引起碳酸飲料變質(zhì)的主要物理因素。

答案：正確

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白酒儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味越好。

答案：錯(cuò)誤

多項(xiàng)選擇題

常見(jiàn)的與食品安全和貯藏有關(guān)的食品添加劑有（）

A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.乳化劑
D.增稠劑

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