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單項選擇題

肉制品中的磷酸鹽使用量一般以（）為宜。

A.1％-4％
B.0.1％-0.4％
C.0.01％-0.04％
D.0.5％-0.8％

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單項選擇題

下列微生物中不屬于細菌的是（）。

A.假單胞菌
B.根霉菌
C.熱死環(huán)絲菌
D.乳酸菌

單項選擇題

乳清濃縮蛋白制品生產(chǎn)技術要點是（）。

A.乳清預處理、殺菌、干燥
B.乳清預處理、加糖、干燥
C.乳清預處理、乳清超濾、干燥
D.乳清預處理、稀釋、干燥

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