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單項(xiàng)選擇題

油酥除了面粉外，另一最主要原料為（）

A.水
B.鹽
C.油
D.糖

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單項(xiàng)選擇題

下列何者屬于酥（油）皮面食（）

A.蔥油餅
B.蘇式椒鹽月餅
C.千層糕
D.鳳梨酥

單項(xiàng)選擇題

下列何者面食的劣化速度較快（）

A.牛舌餅
B.發(fā)糕
C.蛋黃酥
D.老婆餅

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