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單項(xiàng)選擇題

優(yōu)質(zhì)的鮮奶油氣味芳香、純正，（），質(zhì)地細(xì)膩，無雜質(zhì)，無結(jié)塊。

A.口味稍淡
B.口味稍甜
C.口味稍咸
D.口味稍辣

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單項(xiàng)選擇題

在西點(diǎn)制作中使用的鮮奶油大都為（）

A.輕質(zhì)奶油
B.重質(zhì)奶油
C.輕質(zhì)黃油
D.重質(zhì)黃油

單項(xiàng)選擇題

鮮奶油具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，重質(zhì)奶油的含脂率一般在（）

A.40%-50%
B.50%-60%
C.60%-70%
D.70%-80%

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