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單項選擇題

支鏈淀粉中的α－1，6支點數等于（）

A、非還原端總數
B、非還原端總數減1
C、還原端總數
D、還原端總數減1

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單項選擇題

α－淀粉酶的特征是（）

A、耐70℃左右的高溫
B、不耐70℃左右的高溫
C、在pH7.0時失活
D、在pH3.3時活性高

單項選擇題

高等植物體內蔗糖水解由下列那種酶催化？（）

A、轉化酶
B、磷酸蔗糖合成酶
C、ADPG焦磷酸化酶
D、蔗糖磷酸化酶