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膽固醇可使膜脂的相變溫度范圍(),對膜脂的()性具有一定的調(diào)節(jié)功能。
答案:
變寬;流動
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填空題
當(dāng)溫度高于膜脂的相變溫度時,膜脂處于()相,溫度低于相變溫度時則處于()相。
答案:
液晶;晶膠
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填空題
耐寒植物的膜脂中()脂肪酸含量較高,從而使膜脂流動性(),相變溫度()。
答案:
不飽和;增大;降低
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