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單項(xiàng)選擇題

構(gòu)成茶葉外形、色澤、湯色及葉底色澤的成分的是（）。

A.多酚類(lèi)物質(zhì)
B.嘌呤堿
C.色素
D.芳香物質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

茶葉中的碳水化合物含量為（），多數(shù)是不溶于水的多糖。

A.20%～25%
B.25%～35%
C.35%～45%
D.45%～55%

單項(xiàng)選擇題

綠茶屬（）。

A.發(fā)酵茶
B.不發(fā)酵茶
C.半發(fā)酵茶
D.黑茶

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