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單項選擇題

初加工鱸魚時，可在魚身上劃幾刀，目的是（）

A.美觀
B.便于入味
C.容易煮熟
D.防止魚皮破裂

你可能感興趣的試題

單項選擇題

初加工牛蛙時，可在清水中加入少量（），使其肉質(zhì)更鮮嫩。

A.鹽
B.醋
C.油
D.酒

單項選擇題

去除牛蹄筋上的雜質(zhì)，可使用（）

A.刀刮
B.熱水燙
C.堿水浸泡
D.醋洗

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