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單項(xiàng)選擇題

咖啡要趁熱飲用，入口的溫度在（）時(shí)左右最為理想。

A.40攝氏度
B.50攝氏度
C.60攝氏度
D.70攝氏度

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單項(xiàng)選擇題

（）占咖啡豆質(zhì)量的17%，是濃醇味的來源

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.焦糖
D.氨基酸

單項(xiàng)選擇題

高溫分解作用使得咖啡豆內(nèi)部的碳水化合物發(fā)生分解，并形成大量的（）

A.二氧化碳
B.氧氣
C.氮?dú)?br /> D.一氧化碳

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