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單項選擇題

酸度計測定溶液的pH值是基于參比電極和指示電極組成的化學原電池的電動勢與溶液的（）有關。

A、溶質濃度
B、溶質成分
C、溶劑的性質
D、氫離子的濃度

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單項選擇題

對月餅作酸價測定時應用（）作為檢測時的用樣（作為檢測時的用樣）。

A、月餅的皮層
B、月餅的包餡
C、月餅混合樣
D、乙醚先提取出月餅中的油脂

單項選擇題

索氏抽提法抽提糕點中的脂肪時用乙醚作抽提劑不可能提取出（）。

A、甘油三酸酯
B、脂蛋白
C、甾醇
D、脂肪酸