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單項選擇題

稱取麥芽樣品200.00g，從中檢出麥芽霉粒及其它植物種子，桔桿、土石、鐵屑等非麥芽的物質(zhì)，稱其質(zhì)量為2.00g，則麥芽雜夾物含量為（）。

A、10％
B、5％
C、1％
D、0.5％

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單項選擇題

啤酒花的感官檢查有色澤和香氣、花體完整度，勻整度及（）。

A、水份
B、a-酸
C、褐色花片
D、夾雜物

單項選擇題

蛋白質(zhì)的換算系數(shù)一般常用6.25，它是根據(jù)其平均含氮為（）得來的。

A、16％
B、16.7％
C、17.6％
D、15.8％

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