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單項選擇題

酵母回收前應(yīng)對酵母貯罐采用（）備壓至工藝要求。

A.無菌空氣
B.二氧化碳
C.高純氮氣

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單項選擇題

在主發(fā)酵過程時，中、下各溫控點之間溫差應(yīng)控制在（）以內(nèi)。

A.0.3℃
B.1℃
C.1.5℃
D.2℃

單項選擇題

雙乙酰含量超過口味界會使啤酒產(chǎn)生（）味。

A.餿飯
B.油漆味
C.苦味

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