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單項(xiàng)選擇題

（）是西餐正餐上菜排列順序正確的選項(xiàng)。

A、開(kāi)胃品、主菜、湯、色拉、甜點(diǎn)、飲品
B、開(kāi)胃品、湯、色拉、主菜、甜點(diǎn)、飲品
C、開(kāi)胃品、甜點(diǎn)、湯、色拉、主菜、飲品
D、開(kāi)胃品、湯、色拉、飲品、主菜、甜點(diǎn)

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單項(xiàng)選擇題

餐廳員工在提供西餐上菜服務(wù)中，總體順序是（）。

A、先男主賓后女主賓，然后服務(wù)主人與一般來(lái)賓
B、先女主賓后男主賓，然后服務(wù)主人與一般來(lái)賓
C、先主人，然后女主賓和男主賓，最后一般來(lái)賓
D、先主人，然后男主賓和女主賓，最后一般來(lái)賓

單項(xiàng)選擇題

全脂奶粉的含水量?jī)H（），溶解性好，色香味及其它營(yíng)養(yǎng)成分與鮮奶相比變化不大。

A、5%～7%
B、2%～3%
C、0.5%～1%
D、1%～1.5%

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