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飲食中長(zhǎng)期缺鋅,可使兒童的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,味覺減退,可有異嗜癖。
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飲食中攝入的鐵不足,可致缺鐵性貧血。
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在安排膳食時(shí),動(dòng)物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)不宜少于所需蛋白質(zhì)總量的30%-50%。
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