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填空題
撤換煙灰缸時，常見的有（）和（）兩種方法。
答案：
“以一換一”；“以二換二”
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填空題
中餐零點一般從（）開始，按（）方向依次進行，烈性酒（）成，紅葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，軟飲料（）成，啤酒順著杯壁斟倒以（）為準。
答案：
主賓位置；順時針方向；八成；五成；七成；八成；泡沫不溢
