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判斷題

脂肪氧合酶只影響食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

答案：錯(cuò)誤

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一種食品中某種營(yíng)養(yǎng)素的含量高，則說明它是這種營(yíng)養(yǎng)素的良好來源。

答案：錯(cuò)誤

葉綠素、脫植醇葉綠素都是脂溶性的。

答案：錯(cuò)誤

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