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單項選擇題

合理安排上菜有重要的意義，（）是其中之一。

A、符合風俗習慣
B、滿足賓客口味享受
C、體現(xiàn)餐廳的規(guī)范化服務
D、能夠照顧客人個性化的要求

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單項選擇題

除（）外，其余都是鮮菇需要的原因。

A、鮮菇含有草酸，可破壞草酸
B、鮮菇帶有細菌，可防止變質
C、鮮菇帶有異味，可消除
D、鮮菇會繼續(xù)生長，可使其生長停止，保持鮮菇的質量

單項選擇題

魚邊魚以（）季質量為最肥美。

A、春
B、夏
C、秋
D、冬

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