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單項(xiàng)選擇題

下列哪種茶，其制作工序中不需要“殺青”工序的是（）

A.綠茶
B.紅茶
C.黑茶
D.黃茶

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酶在制茶過程中的制茶技術(shù)主要是通過有效控制（）

答案：鮮葉組

（）是使茶葉隨著篩床的回轉(zhuǎn)而在篩框內(nèi)作平面運(yùn)動(dòng)的篩分過程，通過不同篩孔，可把毛茶的長(zhǎng)短分開。

答案：圓篩

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