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判斷題

和支鏈淀粉相比，直鏈淀粉更易糊化。

答案：錯(cuò)誤

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纖維素不能被人體消化，故無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：錯(cuò)誤

所有的類胡蘿卜素都是脂溶性色素。

答案：錯(cuò)誤

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