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單項(xiàng)選擇題

蛋白酶抑制劑的（）含量特高。

A、半胱氨酸
B、胱氨酸
C、賴氨酸
D、谷氨酸

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)植物源食品中草酸及植酸含量較高時，一些（）生物活性就會損失。

A、生物大分子物質(zhì)
B、生物小分子物質(zhì)
C、非必需的礦質(zhì)元素
D、必需的礦質(zhì)元素

單項(xiàng)選擇題

青霉素是（），可與鉀、鈉、鈣、鎂等金屬形成鹽類。

A、一元堿
B、二元堿
C、一元酸
D、二元酸

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