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名詞解釋

酸度調(diào)節(jié)劑

答案：

也稱(chēng)pH調(diào)節(jié)劑，是維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。主要有酸味劑、堿化劑以及具有緩沖作用的鹽類(lèi)。
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