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單項選擇題

咖啡堿、茶堿、可可堿都是（）類衍生物，是食品中重要的生物堿類苦味物質(zhì)。

A、嘧啶
B、嘌呤
C、喋呤
D、吡啶

你可能感興趣的試題

單項選擇題

（）是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的最苦的物質(zhì)。

A、番木鱉堿
B、柚皮苷
C、咖啡堿
D、奎寧

單項選擇題

（）常被用來在評價苦味物質(zhì)的苦味強度時，做基準物。

A、番木鱉堿
B、柚皮苷
C、咖啡堿
D、奎寧

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