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單項選擇題

下列何種蛋白酶不屬于酸性蛋白酶（）。

A、真菌蛋白酶
B、凝乳酶
C、胃蛋白酶
D、胰蛋白酶

你可能感興趣的試題

單項選擇題

食品工業(yè)中常用的乳化劑硬酯酰乳酸鈉（SSL）為（）。

A、離子型
B、非離子型
C、O／W型
D、W／O型

單項選擇題

為W／O型的食品是（）。

A、牛乳
B、淋淇淋
C、糕點面糊
D、人造奶油