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名詞解釋
掛杯
答案：
杯壁周邊的液體會產(chǎn)生一種張力，液不會很快地落下，這便稱之為掛杯。
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名詞解釋
復(fù)式糖化法
答案：
糖化時先在糊化鍋中對不發(fā)芽谷物進(jìn)行預(yù)處理——糊化、液化（即對輔料進(jìn)行酶分解和煮出），然后在糖化鍋進(jìn)行糖化的方法。用于添加...
