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單項選擇題
掌握好炸制時油量和生坯的比例,一般情況下用()的比例。
A、2:1
B、3:1
C、4:1
D、5:1
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單項選擇題
用和面機和面,待面坯調(diào)制均勻后,(),將面坯取出。
A、關(guān)閉機器
B、在機器運轉(zhuǎn)時
C、加入水
D、機器減速時
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單項選擇題
大米中含量最高的成分是()。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.水
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