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()是點心制作技術(shù)的高速發(fā)展期。
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
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單項選擇題
冬季炸制食品時,要避免使用()油,防止成品冷卻后光澤變差。
A、植物油
B、動物油
C、花生油
D、調(diào)和油
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單項選擇題
使用()前一定要檢查鎖緊螺母是否擰緊,刀保持刀口鋒利,否則會影響效率,易出事故。
A、均質(zhì)機
B、高速攪拌機
C、磨粉機
D、絞肉機
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