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蛋糕面糊因()原因可能導致成品體積小。
A.攪打速度快
B.蛋液溫度過低
C.糖多
D.水分不足
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戚風蛋糕質(zhì)感組織應()細膩。
A.松較
B.滋潤
C.有氣孔
D.潤軟
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油蛋糕表面()形態(tài)端正。
A.飽滿
B.平整
C.隆起
D.略凹
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