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單項(xiàng)選擇題
蓮子是制作蓮蓉餡的主要原料,以產(chǎn)于洞庭湖附近各地的()質(zhì)量較好,身長料大,粉紅色。
A、建蓮
B、湖蓮
C、去芯白蓮
D、湘蓮
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單項(xiàng)選擇題
雞蛋的()中的脂肪含有磷脂,是一種天然的理想乳化劑。
A、蛋白
B、淺色蛋黃
C、深色蛋黃
D、蛋黃
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單項(xiàng)選擇題
賈思勰在《齊民要術(shù)》詳細(xì)記載了白餅、燒餅、()、春餅、煎餅等多個(gè)品種。
A、餛飩
B、燒賣
C、薩其馬
D、包子
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