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單項(xiàng)選擇題

油炸的點(diǎn)心品種出現(xiàn)含油、色淺、光澤差，起發(fā)程度不好，是因?yàn)椋ǎ┮鸬摹?/h4>

A、低油溫炸制
B、新鮮油炸制
C、高油溫炸制
D、舊油炸制

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單項(xiàng)選擇題

蘿卜糕是屬于（）季點(diǎn)心。

A、春
B、夏
C、秋
D、冬

單項(xiàng)選擇題

蒸蘿卜糕需（）分鐘。

A、30
B、40
C、50
D、60

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