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判斷題

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》是我國最早的一部醫(yī)書，咸書年代約在春秋時代：包括《素問》、《靈樞》兩書。

答案：正確

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單項選擇題

制品的特點，色澤晶瑩金黃或淺棕，外脆里嫩、香甜可口的是（）

A.爆
B.熘
C.蜜汁
D.拔絲

駝蜂有雄峰和雌峰之分。雌峰又稱甲蜂，發(fā)制后肉紅發(fā)亮、透明質(zhì)嫩為上品。雌峰又稱乙峰，白而發(fā)滯，質(zhì)地較老，品質(zhì)較次。一般又有前、后之分，前峰優(yōu)于后峰。

答案：正確