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問答題
【簡答題】如何選擇最適發(fā)酵溫度？
答案：
1、根據(jù)菌種及生長階段選擇。微生物種類不同，所具有的酶系及其性質(zhì)不同，所要求的溫度范圍也不同。在發(fā)酵前期由于菌量少，發(fā)酵...
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問答題
【簡答題】發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？
答案：
（1）一般由菌絲體培養(yǎng)開始計算發(fā)酵級數(shù)，但有時，工廠從第一級種子罐開始計算發(fā)酵級數(shù)，谷氨酸：三級發(fā)酵，一級種子（搖瓶）&...
問答題
【簡答題】什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點。
答案：
在補料分批培養(yǎng)的基礎(chǔ)上間歇放掉部分發(fā)酵液（帶放）稱為半連續(xù)培養(yǎng)。某些品種采取這種方式，如四環(huán)素發(fā)酵。
優(yōu)點：放...
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