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名詞解釋

乳粉

答案:

以生牛羊乳為原料,經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。

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名詞解釋

均質(zhì)

答案:

通過(guò)均質(zhì)機(jī)的強(qiáng)力機(jī)械作用將乳中的脂肪球破碎,使粒徑變小的過(guò)程。

名詞解釋

再制乳

答案:

將脫脂乳粉溶解后,加入無(wú)水奶油,再均質(zhì)化制成。

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