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問答題

【簡答題】酸奶出現(xiàn)乳清析出是由哪些原因造成的?

答案: 乳清析出是生產(chǎn)酸乳時常見的質(zhì)量問題,其主要原因有以下幾種:
(1)原料乳熱處理不當:熱處理溫度偏低或時間不夠,...
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