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填空題
用酸水解法測(cè)定飲料中的脂肪含量,加入乙醇的作用是(),以防止乳化,并溶解其醇溶物質(zhì)。
答案:
沉淀蛋白質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
用酸水解法測(cè)定飲料中的脂肪含量,下列化學(xué)試劑不需要準(zhǔn)備的是()。
A.鹽酸
B.硝酸銀
C.石油醚
D.乙醚
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填空題
灰分的測(cè)定包括()和()。
答案:
炭化;灰化
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