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單項選擇題

食品檢驗的基本步驟包括樣品的采集、（）、樣品預處理、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫。

A.原始試樣的采集
B.樣品的抽取
C.樣品的制備和保存
D.樣品的稱量

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單項選擇題

關于食品檢驗主要作用，下列說法錯誤的是（）。

A.對食品生產(chǎn)和加工進行全面質量控制
B.為食品質量糾紛的解決提供技術依據(jù)
C.為消費者提供物美價廉的食品
D.為食品質量監(jiān)管部門宏觀監(jiān)控提供參考

單項選擇題

食品檢驗的主要內容，概括起來包括食品營養(yǎng)成分的檢驗、食品添加劑的檢驗、（）的檢驗和食品的感官檢驗等。

A.食品抗病性
B.食品經(jīng)濟性
C.食品安全性
D.食品實用性

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