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判斷題

黃花菜因鮮品的花蕊中含較多的秋水仙堿，故需摘除或熟后食用。

答案：正確

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羊肚菌菌蓋厚，菌柄粗壯，基部膨大。

答案：錯誤

作為蔬菜，通常利用的都是幼嫩時期的莖或變態(tài)的莖，一旦植物莖長老以后，其莖中維管柱木質(zhì)化，也就失去了食用價值。

答案：正確