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問答題
【簡答題】簡述鹽析原理？
答案：
①由于鹽離子與蛋白質(zhì)表面具相反電性的離子基團(tuán)結(jié)合，形成離子對，鹽離子部分中和了蛋白質(zhì)的電性，是蛋白質(zhì)分子之間排斥作用減弱...
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問答題
【簡答題】簡述有機(jī)溶劑沉析的原理？
答案：
向水溶液中加入一定量親水性的有機(jī)溶劑，降低溶質(zhì)的溶解度，使其沉淀析出的分離純化方法稱為有機(jī)溶劑沉析法。
機(jī)理主...
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問答題
【簡答題】簡述等電點(diǎn)沉析的基本原理？
答案：
兩性電解質(zhì)在溶液pH處于等電點(diǎn)（pI）時，分子表面凈電荷為零，導(dǎo)致賴以穩(wěn)定的雙電層及水化膜的削弱或破壞，分子間引力增加，...
