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單項(xiàng)選擇題

牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為（）。

A.1.0%～1.5%
B.1.5%～2.5%
C.2.5%～3.5%
D.3.0%～3.5%

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單項(xiàng)選擇題

從市場上買來或收集的食物實(shí)驗(yàn)樣品，樣品數(shù)量一般為（）份以上，以確保所抽取的樣品能代表其食品整體。

A.1
B.2
C.3
D.4

單項(xiàng)選擇題

大豆蛋白質(zhì)中含有較高的（），可以和谷物蛋白質(zhì)互補(bǔ)。

A.酪氨酸
B.組氨酸
C.精氨酸
D.賴氨酸

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