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單項(xiàng)選擇題

原料奶需氧芽孢總數(shù)加熱溫度（）和加熱時(shí)間（）。

A.85℃；15min
B.80℃；15min
C.80℃；10min
D.100℃；10min

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嗜冷菌指在6.5℃條件下，需氧培養(yǎng)10d，在MPC瓊脂平板上形成可計(jì)數(shù)菌落的細(xì)菌、酵母和霉菌。

答案：正確

多項(xiàng)選擇題

嗜冷菌的培養(yǎng)條件有（）

A.6.5℃士0.5℃，培養(yǎng)10d
B.21℃±1℃，培養(yǎng)25h
C.30℃±1℃培養(yǎng)24h±2h
D.21℃，培養(yǎng)25±1h

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