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多項(xiàng)選擇題

糧豆類食品受霉菌污染的危險(xiǎn)因素是：（）

A.環(huán)境濕度較大
B.溫度增高
C.糧豆顆粒不完整
D.溫度低
E.以上都是

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多項(xiàng)選擇題

食品腐敗變質(zhì)的原因主要有（）

A.天氣太熱
B.存放時(shí)間太長(zhǎng)
C.微生物作用
D.食品本身的組成和性質(zhì)
E.環(huán)境因素

多項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施包括（）。

A.防止污染
B.少量接觸進(jìn)行免疫
C.高溫殺滅
D.控制繁殖

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