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單項選擇題

（）香氣特征上體現(xiàn)的是主要為麥芽糖香、焦糖香等甜香。

A.綠茶
B.紅茶
C.黑茶
D.花茶

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單項選擇題

下列茶葉不屬于基本茶類的是（）。

A.綠茶
B.紅茶
C.黑茶
D.花茶

單項選擇題

利用高溫把茶青炒熟或者蒸熟，從而停止茶青繼續(xù)發(fā)酵的過程，叫做（）

A.殺青
B.萎凋
C.干燥
D.揉捻