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【簡答題】什么是化學(xué)性污染

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【簡答題】什么是貼殼蛋

答案:

貼殼蛋是指蛋白質(zhì)在細菌蛋白水解酶的作用下,逐漸被分解,使蛋黃系帶松弛和斷裂,導(dǎo)致蛋黃移位,貼在殼上的蛋類。

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