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單項(xiàng)選擇題

食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用感官、物理、化學(xué)和（）四個(gè)方面的指標(biāo)。

A.貨架時(shí)間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒不包括（）。

A.毒蕈中毒
B.變色桿菌食物中毒
C.葡萄菌中毒
D.沙門菌中毒

單項(xiàng)選擇題

塑料制品的主要衛(wèi)生問題是（），具有一定的毒性。

A.單體殘留
B.聚合度不夠
C.著色劑
D.裝有不同食品

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