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判斷題

【簡答題】礱谷是指大米加工過程中除去糙米皮層的過程。

答案：錯(cuò)誤

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【簡答題】稻谷脫殼常用的方法有（），（）和（）。

答案：擠壓搓撕脫殼；端壓搓撕脫殼；撞擊脫殼

【簡答題】稻谷的清理方法主要有（），（），（）和（）。

答案：篩選法；風(fēng)選法；密度分選法；磁選法