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名詞解釋

【簡答題】谷糙分離

答案：稻谷脫殼并去除稻殼后，剩下的就是谷糙混合物。根據(jù)碾米工藝的要求，必須進行谷糙分離，分離出純凈的糙米供碾米用，并把分出的稻...

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【簡答題】簡述粉路的任務(wù)？

答案：制粉工藝流程的任務(wù)是：破碎麥粒，刮盡麩皮里層的胚乳，分出混在面粉中（或連在胚乳粒上）的細小麩屑，將胚乳研磨到一定的粗細度...

【簡答題】簡述小麥水份對制粉工藝的影響？

答案：小麥水分是面粉水分的保證。水分過高，胚乳難以從麩皮上剝刮干凈，物料篩理困難，水分蒸發(fā)強烈，物料在溜管內(nèi)流動困難。水分過低...

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